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¿Cómo usar una vaporera?

Si ya tienes una vaporera no queda sino aprender a utilizarla. En realidad es muy fácil de usar.

  • Cosas a tener en cuenta:
  • Es indispensable que el agua no esté en contacto con el colador.
  • Si  no estas pendiente y sucede que el agua se evapora toda tenemos que rellenar con agua caliente.
  • El tiempo de cocción depende de las verduras que pongamos, pero varía de 15 a 25 minutos. Habrá que ir controlandolo. Los vegetales más duros deben ser colocados a más tiempo.

Procedimiento

Este método es tan sencillo: cocer al vapor no sólo sirve para cocinar, sino que es perfecto para calentar alimentos ya cocinados. Simplemente puedes poner la comida sobre el colador y deja que el vapor se encargue de recalentar.

Muchísimo mejor que calentar con el microondas.

¿Cómo usar una vaporera eléctrica?

Toma las precauciones adecuadas:

  • Antes de usar una vaporera eléctrica, es importante leer las instrucciones que vienen con la vaporera. Tomar las precauciones de seguridad adecuadas te permitirá evitar lesiones y quemaduras o incendios.
  • Nunca sumerjas el enchufe o la base en agua.
  • Solo usa vaporeras eléctricas al interior y sobre una superficie estable, como una encimera de cocina.
  • Solo usa la vaporera mientras el agua está en el depósito.
  • Encenderla en seco puede sobrecalentar, lo que a su vez puede dañar el aparato y provocar un incendio.
  • Ten cuidado al momento de abrirla. Dado que habrá condensación caliente al interior de la tapa, abrirla muy rápido podría causarte quemaduras accidentales.
  • Desconecta la vaporera si no la estás usando.

Consejos para sacarle más partido a la cocción al vapor

 Es una técnica tan fácil de aplicar en realidad no tiene gran ciencia, puede utilizarse para cocinar casi cualquier alimento. Aún así, recuerda algunos de los puntos claves que seguro que si sois principiantes os serán útiles:

  • Las carnes que mejor quedan al vapor son aquellas con poca grasa, pues quedan realmente jugosas.
  • Las verduras pueden condimentar con especias antes de cocinarlas.
  • El pescado queda ESPECTACULAR si se cocina envuelto en papel de horno, como cuando lo hacemos en el horno en papillote.
  • Es muy importante que haya agua suficiente para que esta no se vaporice por completo durante el tiempo de cocción.
  • Nunca se debe utilizar aceite en la vaporera, ni mezclando con el agua.
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